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Agrade sua clientela

terça-feira, 27 de outubro de 2015

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Agrade sua clientela com essa deliciosa receita de arroz integral com castanhas e abóbora

Todo mundo concorda que arroz com feijão é uma dupla perfeita e todo brasileiro ama. Porém, ninguém aguenta monotonia na hora de comer. Claro que no seu cardápio é bom ter essa combinação, mas que tal inovar? Continue lendo…

Pimentões recheados sem carne

terça-feira, 20 de outubro de 2015

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Diferencie seu cardápio com pimentões recheados para quem não come carne

 

Todo cliente busca novidades na hora da alimentação, afinal quem é que gosta de monotonia na hora de comer? Que tal preparar pimentões recheados com cogumelos shimeji? Esse prato, além de saboroso e nutritivo, pode ser consumido por lactovegetarianos ou ovolactovegetarianos, uma vez que a preparação é isenta de carne. Continue lendo…

Dia Mundial da Alimentação

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

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No dia 16 de outubro é celebrado o Dia Mundial da Alimentação. Essa data foi determinada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), no ano de 1945. Continue lendo…

O seu restaurante oferece um Prato Legal?

quarta-feira, 14 de outubro de 2015

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O Prato Legal faz toda a diferença para o seu estabelecimento!

 

O Prato Legal, promovido pela Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (ASSERT), tem como principal objetivo orientar os estabelecimentos credenciados para que ofereçam aos seus clientes uma alimentação saudável, equilibrada, saborosa e que atenda às exigências estabelecidas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT).

Os benefícios dessa mudança de comportamento se refletem na saúde, na disposição, na produtividade, no dia a dia de trabalho e até mesmo no desenvolvimento socioeconômico do País.

A promoção de uma alimentação saudável é responsabilidade de todos. E é exatamente isso que o PAT indica.

Na Prática

Enquanto as empresas oferecem aos trabalhadores orientações sobre os benefícios de uma alimentação saudável, os estabelecimentos comerciais precisam fornecer ao menos uma opção de refeição saudável todos os dias. Aprenda como deve ser o Prato Legal, para você oferecer diariamente aos seus clientes.

A metodologia da montagem do Prato Legal leva em consideração os grupos de alimentos que compõem a pirâmide alimentar e suas respectivas quantidades, de uma maneira prática e visual.

Veja quais e como os grupos alimentares devem estar presentes no Prato Legal:

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Avalie as ofertas do seu estabelecimento, e em caso de dúvidas conte com o suporte das Nutricionistas do Programa Prato Legal, o serviço é gratuito. Aproveite!

Azeite aromático: dê um up grade no buffet de salada

terça-feira, 13 de outubro de 2015

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Se você quer dar um diferencial no seu estabelecimento, aposte em novidades! Inventar pratos muito elaborados nem sempre é possível, e tão pouco é saudável. Uma ideia simples e fácil de colocar em prática é incrementar os acompanhamentos. Continue lendo…

Como criar um cardápio Comfort Food

terça-feira, 6 de outubro de 2015

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Os alimentos proporcionam cinco sensações gustativas básicas: doce, amargo, azedo, salgado e umami (um gosto de carne). Estas sensações auxiliam na escolha dos alimentos. Os gostos e sensações percebidos pelos sentidos são “arquivados” em áreas específicas do cérebro, o que conduz, por fim, a uma classificação baseada em prazer, agrados e desagrados, necessidades e repulsas. Nesse processo de classificação dos “gostos”, além do sentido do paladar, os estímulos olfativos e visuais são muito utilizados também. Continue lendo…