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Afinal, qual o melhor azeite?

terça-feira, 15 de dezembro de 2015

azeite

O azeite de oliva é um óleo vegetal rico em gorduras mono-insaturadas, que na quantidade certa são benéficas para a saúde e ajudam a proteger o sistema cardiovascular. Entretanto, há vários tipos de azeite. Continue lendo…

Guia de Boas Práticas Nutricionais

quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

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Conheça o Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos

 

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) elaborou o Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos, em 2014, http://www.mds.gov.br. As Boas Práticas Nutricionais (BPN) é um conjunto de medidas a serem adotadas com o objetivo de garantir a adequação nutricional das refeições e dos produtos alimentícios às necessidades da população a que se destinam. Continue lendo…

Controle de qualidade com foco em fidelização de clientes

terça-feira, 8 de dezembro de 2015

controle

Com a globalização e a maior exigência do mercado de produção de refeições, o controle de qualidade é uma etapa importante no preparo dos alimentos. O controle de qualidade garante que a preparação e o serviço oferecido cumpram as atuais exigências do seu cliente. Continue lendo…

Como preparar os peixes de forma segura

quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

peixe

Pratos à base de peixe são ótimas opções. Além de serem nutricionalmente equilibrados, agradam as pessoas que não comem carne vermelha ou até mesmo frango. Entretanto, é um alimento altamente perecível e pode conter espinhas. Veja algumas dicas:   Continue lendo…

Segredo do sucesso de um bom restaurante

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

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Descubra o segredo do sucesso de um bom restaurante

Quem nunca atravessou a cidade para saborear um prato específico? Muitos restaurantes por mais que tenham um cardápio extenso, sempre têm um prato que faz mais sucesso que o outro. É assim que muitos clientes escolhem onde vão comer, ou seja, pelas opções do cardápio. Continue lendo…