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Rabanada de forno light

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Homemade gnocchi
Conheça uma versão saudável de rabanada, com pão integral, leite desnatado e adoçante e experimente servir de sobremesa em seu restaurante! Continue lendo…

Manteiga x margarina: você sabe a diferença?

sábado, 10 de junho de 2017

De acordo com o Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC – Food Research Center), a grande diferença está justamente no tipo de gordura que cada uma possui. A manteiga tem gordura animal. Já na margarina, a gordura é vegetal – pode ser óleo de palma, de palmiste, de soja. Continue lendo…

Evite a contaminação cruzada!

sexta-feira, 9 de junho de 2017

contaminação cruzada

A higiene é fundamental para prevenir grande parte das doenças que podem ser transmitidas por meio dos alimentos e que constituem um dos principais problemas da saúde pública. Desta forma, todo o cuidado deve ser tomado com o propósito de manter a inocuidade dos alimentos, priorizando suas qualidades.

A contaminação pode acontecer por meio de uma forma não adequada de preparação, manipulação ou armazenamento dos alimentos e no próprio ambiente onde são produzidos, sendo que boas práticas de higiene e fabricação e práticas adequadas de manipulação e armazenamento podem evitar a maioria das contaminações.

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Como lidar com o mofo nos alimentos

quinta-feira, 8 de junho de 2017

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Os fungos estão presentes em praticamente todos os lugares e, em ambientes fechados, se instalam onde os níveis de umidade são elevados. Apesar de preferirem locais quentes, podem se desenvolver também dentro da geladeira. Continue lendo…

É suco de verdade?

quarta-feira, 7 de junho de 2017

Pirâmide dos sucos

Existem diversos produtos no mercado que se denominam sucos. Mas será que são mesmo?

Suco é o liquido que resulta do esmagamento da fruta. Quando o líquido é acrescido, de açúcar, corantes, conservantes, etc., já não é mais considerado um suco. O suco integral é o único suco industrializado que contém 100% de suco de fruta.

Mas se não é suco, então o que é?

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Nhoque integral

segunda-feira, 5 de junho de 2017

Homemade gnocchi

 Que tal comemorar o dia do nhoque com uma receita nutritiva?

Selecionamos alguns alimentos que poderão transformar o tradicional nhoque em um prato diferente, saudável e incrivelmente saboroso.

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