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Quer servir carnes com um toque de frutas? Aqui tem as receitas!

sexta-feira, 22 de março de 2019


O Brasil possui uma enorme variedade de frutas, que podem ser mais bem exploradas na cozinha em pratos que vão além da sobremesa.

Para incentivar ainda mais o consumo diário de alimentos tão importantes para a manutenção da saúde e prevenção de doenças, o Ministério da Saúde indica algumas opções de molhos de frutas para acompanhar carnes. Aproveite as ideias para incrementar o cardápio:

Molho de acerola: no liquidificador, bata 1 copo americano de acerola com 1 copo americano de água até ficar homogêneo. Leve ao fogo por 2 minutos. Coe e volte o suco para o liquidificador com 1/2 cebola picada em cubos. Bata novamente até a cebola desaparecer. Leve novamente ao fogo com 1 copo americano de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de orégano, 1 pitada de louro em pó e 2 colheres (sopa) de azeite. Deixe ferver por 10 minutos. Sirva junto com a carne.

  • Molho de laranja: no fundo escuro da carne que foi preparada, acrescente 2 xícaras (chá) de suco de laranja e 1 colher (sopa) de mel. Mexa até ficar homogêneo. Adicione 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa até engrossar. Sirva com a carne.
  • Molho de manga agridoce: no liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de manga sem a casca picada em cubos médios, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1/2 copo americano de água, 2 colheres (chá) de gengibre ralado, 1 colher (sopa) de hortelã picado em fatias finas, 1 colher (chá) de curry, 1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça picada em fatias finas (sem semente), 1 colher (chá) de casca de limão ralada e 1 pitada de sal. Quando ficar homogêneo, leve ao fogo por, no máximo, 4 minutos. Sirva em seguida.