Blog / Notícias, dicas e todas informações do Programa.

Atenção para a doação de alimentos

quarta-feira, 10 de agosto de 2016

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Embora existam diferentes formas possíveis de doação de alimentos, como a doação “na porta” do estabelecimento, diretamente para as pessoas, ou por intermédio de uma entidade, como fazem os “bancos de alimentos” e as “Colheitas Urbanas”, infelizmente ainda não há uma legislação específica que regulamente esse procedimento. Continue lendo…

Conheça e aplique o Regulamento Técnico de Boas Práticas

quinta-feira, 2 de junho de 2016

resolucao

Se você ainda não conhece a RDC n. 52/2014 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), é melhor se informar. Esse é um documento que dispõe informações sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Seviços de Alimentação.

Trata de assuntos sobre ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população, considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação, e a necessidade de elaboração de requisitos higiênicos-sanitários gerais para serviços de alimentação aplicáveis em todo território nacional. Continue lendo…

Comida de rua e de qualidade

quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

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Com a correria do dia a dia, cada vez mais pessoas estão procurando opções de refeições que sejam saudáveis e que não agridam o bolso. A partir dessa demanda, veio a ideia de oferecer alimentos em barraquinhas ou em carros utilitários que servem alimentos, chamados food truck. Entretanto, a qualidade das refeições e a adequação nutricional não devem ser deixados de lado. Continue lendo…

Guia de Boas Práticas Nutricionais

quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

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Conheça o Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos

 

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) elaborou o Guia de Boas Práticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos, em 2014, http://www.mds.gov.br. As Boas Práticas Nutricionais (BPN) é um conjunto de medidas a serem adotadas com o objetivo de garantir a adequação nutricional das refeições e dos produtos alimentícios às necessidades da população a que se destinam. Continue lendo…

Adequação ao Programa de Alimentação do Trabalhador

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

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O seu restaurante está adequado ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)?

 

O Prato Legal tem como finalidade auxiliar os estabelecimentos comerciais  a oferecerem refeições de acordo com o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). A proposta é estimular uma alimentação saudável, no qual as refeições oferecidas sejam nutricionalmente equilibradas. Para tanto, o Prato Legal apresenta de maneira visual a distribuição dos grupos alimentares para que as exigências do PAT sejam atendidas e os estabelecimentos possam usufruir dos benefícios oferecidos pelo programa. Continue lendo…