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Segredo do sucesso de um bom restaurante

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

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Descubra o segredo do sucesso de um bom restaurante

Quem nunca atravessou a cidade para saborear um prato específico? Muitos restaurantes por mais que tenham um cardápio extenso, sempre têm um prato que faz mais sucesso que o outro. É assim que muitos clientes escolhem onde vão comer, ou seja, pelas opções do cardápio. Continue lendo…

Agrade seus clientes vegetarianos

terça-feira, 24 de novembro de 2015

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Agrade seus clientes vegetarianos com essa receita de quibe

Com o constante apelo de uma alimentação saudável, os estabelecimentos cada vez mais estão se preocupando com a oferta de preparações equilibradas. Assim como, acompanhar as tendências de cardápios com opções sem carne, por exemplo. Continue lendo…

Acerte no risoto e fidelize seus clientes

terça-feira, 17 de novembro de 2015

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Embora o arroz feijão seja tipicamente brasileiro, há vários tipos de arroz, entre eles o arbóreo e o canaroli, que são usados para preparar risotos, um prato típico da Itália. O arroz arbóreo é o mais fácil de ser achado no mercado e de atingir o ponto certo. Continue lendo…

Cresce procura por alimentação saudável nos bares e restaurantes

quarta-feira, 11 de novembro de 2015

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Com a epidemia da obesidade atingindo várias classes sociais no Brasil, a população está cada vez mais mudando o seu hábito na hora de escolher o que colocar no prato. Uma pesquisa nacional, realizada pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e pelo Ibope, mostrou que 32% da população faz as escolhas alimentares com base nos nutrientes. Continue lendo…

OMS e o consumo de carne vermelha e processada

terça-feira, 10 de novembro de 2015

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Recentemente, a Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou um documento sobre estudos que evidenciaram que o consumo de carne vermelha, carne processada e embutidos está associado ao risco de câncer. Tendo em vista que os consumidores estão cada vez mais atentos e em busca de uma alimentação mais saudável, o Prato Legal, além de atender às recomendações do PAT, também se preocupa com a prevenção de doenças crônicas que possam ser causadas por uma má alimentação. Continue lendo…

Adequação ao Programa de Alimentação do Trabalhador

segunda-feira, 9 de novembro de 2015

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O seu restaurante está adequado ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)?

 

O Prato Legal tem como finalidade auxiliar os estabelecimentos comerciais  a oferecerem refeições de acordo com o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). A proposta é estimular uma alimentação saudável, no qual as refeições oferecidas sejam nutricionalmente equilibradas. Para tanto, o Prato Legal apresenta de maneira visual a distribuição dos grupos alimentares para que as exigências do PAT sejam atendidas e os estabelecimentos possam usufruir dos benefícios oferecidos pelo programa. Continue lendo…

Os segredos revelados das carnes

terça-feira, 3 de novembro de 2015

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As carnes sempre têm um lugar de destaque em restaurantes comerciais, visto que existem estabelecimentos que fazem delas quase que a totalidade do cardápio. Seja carne bovina, suína, frango ou peixe, é preciso saber preparar da forma certa para não empacar no buffet ou ser rejeitado no prato a la carte. Continue lendo…

Agrade sua clientela

terça-feira, 27 de outubro de 2015

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Agrade sua clientela com essa deliciosa receita de arroz integral com castanhas e abóbora

Todo mundo concorda que arroz com feijão é uma dupla perfeita e todo brasileiro ama. Porém, ninguém aguenta monotonia na hora de comer. Claro que no seu cardápio é bom ter essa combinação, mas que tal inovar? Continue lendo…

Pimentões recheados sem carne

terça-feira, 20 de outubro de 2015

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Diferencie seu cardápio com pimentões recheados para quem não come carne

 

Todo cliente busca novidades na hora da alimentação, afinal quem é que gosta de monotonia na hora de comer? Que tal preparar pimentões recheados com cogumelos shimeji? Esse prato, além de saboroso e nutritivo, pode ser consumido por lactovegetarianos ou ovolactovegetarianos, uma vez que a preparação é isenta de carne. Continue lendo…

Dia Mundial da Alimentação

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

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No dia 16 de outubro é celebrado o Dia Mundial da Alimentação. Essa data foi determinada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), no ano de 1945. Continue lendo…